Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "La Barbarine" Gangloff 2015 est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale, plus précisément de l'appellation renommée Côte-Rôtie. Élaboré à partir du cépage Syrah, ce millésime bénéficie d'un terroir exceptionnel, composé de pentes escarpées et de sols granitiques, favorisant des vins d'une grande complexité et d'une élégance certaine. Les méthodes traditionnelles de vinification, avec une fermentation en cuves ouvertes et un élevage en fûts de chêne, accentuent les arômes profonds et distincts du vin. La région de la Vallée du Rhône est marquée par un climat continental et méditerranéen, ce qui confère aux vins une richesse et une profondeur uniques, façonnées par une histoire viticole millénaire. Le domaine Gangloff, bien que relativement jeune, est reconnu pour sa qualité exceptionnelle et son approche artisanale méticuleuse.
Pour sublimer les arômes floraux et épicés de ce Côte-Rôtie, optez pour des plats qui se marient harmonieusement avec sa structure et sa puissance. Un magret de canard rôti, accompagné de sauce aux fruits rouges, ou une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence, mettra en évidence ses tanins soyeux et sa profondeur aromatique. Pour un accord régional, le civet de lièvre est également un choix traditionnel qui complétera parfaitement le vin.
Lors de la dégustation, servez ce Côte-Rôtie à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius pour apprécier pleinement ses nuances. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant de le savourer, permettant ainsi au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, débutez par observer la robe profonde et intense du vin, puis humez les arômes de fruits noirs, de violette et d'épices. Enfin, goûtez en savourant sa texture veloutée et sa finale persistante, reflet d'un grand vin de la région.
